Mad til eftertanke - Voksne

Beskrivelse

Vores hjerne arbejder flittigt alle døgnets timer, og den

er derfor en vigtig grund til, at vi har brug for næring

hver dag. Når vi lærer nyt, er det fordi, vores hjerne

ændrer sig en lille smule. Hjernen har brug for, at vores

kost indeholder bestemte næringsstoffer, der kan fungere

som byggeklodser for de ændringer.

I denne bog kan du læse mere om, hvordan hjernen,

og den mad vi spiser, hænger sammen; og hvordan den

viden kan bruges til at sammensætte en ’hjernerigtig’

kost. Teksterne er skrevet af forskere ved Københavns

Universitet og Elsass Fonden. For at illustrere hvordan

viden kan udmøntes i lækker og nem mad, som overholder

de officielle kostanbefalinger, har kokken,

Pernille Skjødt bidraget med en lang række opskrifter.

Bogen er dermed en kombineret videns- og kogebog.

Den er skrevet direkte henvendt til unge og voksne med

cerebral parese, men vi håber, at den kan blive til glæde

for mange – både med og uden cerebral parese.

God appetit!